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【酒楼菜】海鲜熔浆脆珊瑚。

材料:

质料:

新鲜海蛎50克,鲜蟹肉50克,西芹50克,马蹄50克。

调料:

海苔酱100克,卡夫芝士粉30克,卡夫巧妙酱100克,盐、发糊粉各适量。

制作:

1.将质料加工成粒状,吸干水后,加入盐、卡夫巧妙酱等调好味,用威化纸包好,拍生粉。

2.发糊粉加入水、油制成发糊浆,拌上包好的质料,入油锅炸成珊瑚状,捞出沥油,摆盘,撒芝士粉即可。

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